Pâine turcească
Reţeta de la Ina . M-a apucat cheful de frământat la miezul nopţii aşa că am uitat complet să aplatizez aluatul. Ingrediente pt. maia: - 60 g făină - 120 ml apă - 3 l-ţe drojdie uscată - 1/2 l-ţă de zahăr Se amestecă toate ingredientele şi se lasă la dospit 30 minute. Ingrediente pt. aluat: - 420 g făină - 1 l-ţă sare - 4 lg ulei de măsline - 250 ml apă - susan Se pun ingredientele în maia (mai puţin susanul) şi se amestecă bine. Rezultă un aluat lipicios şi moale care se lasă 50 minute la dospit. Se pune hârtie cerată într-o tavă şi se răstoarnă aluatul pe ea. I se dă formă ovală, se trasează linii şi se pune mult susan. Lăsaţi la copt ~ 10 minute (~ 30 min. în cazul meu). *Pt. poze superbe cu pâinica de forma originală (aşa cum tb. să o fac şi eu :D), accesaţi blogul Inei.