Zbor către vis

scrie iubi .

Duminică a fost ziua lui iubi. La mulţi ani, dragoste! Familiuţa ta te iubeşte mult, mult de tot! :) Ne-am întors la fix în Buc. ca să-i fac ceva dulce. O tartă cu zmeură. Reţeta o găsiţi aici . Am făcut ceva modificări: blat din biscuţi bio şi biscuiţi cu cereale. În cremă n-am adăugat zahăr şi nici alcool. Am topit ciocolata amăruie cu nişte lapte şi smântână obişnuită (cea lichidă pt. gătit are caragenan şi nu cumpăr). Am ornat cu zmeură din congelator şi merişoare deshidratate. Sincer mă aşteptam să fie nemaipomenită, dar nu m-a impresionat foarte tare. Un fel de biscuite cu ciocolată. Bună, extrem de săţioasă, dar atât. Muffins cu prune: Ingrediente: 1 ou de casă 250 ml lapte 125 ml ulei 80 g zahăr brun 285 g făină 2 lg.-ţe praf de copt un praf de sare prune Oul se bate cu furculiţa. Se adaugă laptele şi uleiul, apoi zahărul. Se amestecă făina cu praful de copt şi sarea într-un bol, iar în mijloc se toarnă compoziţia de ou. Nu se amestecă în exces. Se pune aluat în formele de muff...

Roşii uscate la soare. Pe un grătar, în balconul închis. Trebuie să fie foarte bine uscate altfel nu rezistă până la iarnă. Vara trecută am pregătit roşii în ulei de măsline . Le-am scos seminţele şi am scurs sucul. Roşiile au fost din acelea galbene, micuţe. Fructe uscate, tot pe balcon. Caise, pere, zmeură, mure, prune. Cele mai aromate sunt prunele şi zmeura. Borcănelul miroase demenţial.. Gem de pere şi mango. Ingrediente: 3 pere mari de la bunici 1 mango 1/2 măr de vară 150 g zahăr brun nerafinat Fructele le-am spălat şi curăţat de coajă. Apoi le-am tăiat mărunt. Am pus 150 g zahăr brun la aprox. 500 g fructe. Cam în 15 min. a fost gata gemul. Mărul a asigurat pectina necesară. A ieşit duulce, dar e bun. Toate fructele au fost dulci şi bine coapte. Un borcan şi un bol. Dulceaţă de cireşe amare. Ingrediente: 600 g cireşe amare (curăţate de sâmburi) aprox. 400 g zahăr rafinat zeamă de lămâie Cireşele le-am lăsat peste noapte în frigider cu zahăr. În ziua următoare am fiert dulceaţa....

Îmi place foarte mult zacusca de fasole boabe. E fină şi are un gust deosebit. Cea de vinete nu-mi place. Reţeta o am de la mama. Ingrediente: 1 kg fasole boabe uscată (albă) 1 kg ardei kapia roşii 500 g ceapă aprox. 250 ml bulion de casă 800-900 ml ulei de floarea-soarelui (e mult, dar surplusul se aruncă) 2-3 foi de dafin 1 lg.-ţă piper negru boabe sare de mare după gust Fasolea boabe se spală şi se pune la fiert. Ardeii se spală, se şterg de apă şi se curăţă de seminţe şi de cotoare. Ceapa se curăţă. Se dau pe rând prin robot sau maşina de tocat. Mie-mi place fină, aşa că le-am mărunţit bine în robotul de bucătărie. Întâi fasolea fiartă (scursă bine de apă), apoi ardeii şi la sfârşit ceapa. Aceasta din urmă foarte fin, că dacă simt ceapă în mâncare fac urât. :))) Ardeii se pun la călit într-o oală cu puţin ulei. Ceapa în altă oală cu ulei. Câteva minute fiecare. Apoi se amestecă, se adaugă şi fasolea, restul de ulei şi bulionul. Am vrut să pun mai mult bulion, dar mai av...