Zbor către vis

Anul acesta am pregătit doar vreo 6 prăjituri cu zahăr. Nu le duc dorul. Am descoperit diverse budinci/deserturi/mic-dejunuri îndulcite în mod natural, cu fructe uscate/proaspete, miere... Când apare un copil se cam schimbă și obiceiurile alimentare... Însă la ciocolată nu renunț. :)) Ingrediente: mei fiert un pumn de migdale decojite câteva curmale proaspete (sau uscate) 1 măr ionatan mare Budinca aceasta am pregătit-o din greșeală. Nu mai gătisem mei de câteva săptămâni, într-o seară am pus la hidratat o cană și un pic de bobițe. Cu gândul să fac o salată... Însă dimineața probabil l-am lăsat prea mult la fiert pt. că s-a făcut aproape terci. Așa că am luat un pumn de migdale crude (lăsate și acestea peste noapte la hidratat), vreo 8-9-10 curmale proaspete (din Orient Bazar) și puțină apă. Le-am blenduit. Într-un vas temorezistent am pus "sos" de migdale + curmale, apoi mei fiert, măr tăiat bucăți, iar mei fiert și "sos". La cuptor vreo 20-30 de min...

Se face frig și sunt preocupată să nu răcească Ioan. Sper să trecem cu bine și de a treia iarnă. :) Fructele nu lipsesc din casă. Mereu i le-am dat crude, încă de la începutul diversificării (excepție mere coapte, dovleac copt, compot fără zahăr iarna și ce mai pun pe diverse budinci...). Mănâncă și unele legume crude cu plăcere, în special baby spanac, ceapă, roșii și uneori usturoi. Și miere de ceva vreme, când îmi amintesc. Mă gândesc totuși să consumăm dimineața puțină cătină cu miere. Așa preventiv. Voi ce remedii la îndemână și naturale împotriva răcelii mai știți? Disclaimer: Informațiile de mai jos au scop informativ. Pentru orice problemă medicală consultați un specialist/medic de încredere. Surse: Băuturi și preparate din miere - Maria Teodorescu            Rețeta sănătății perfecte - Patrick Holford            net 1. Seleniul şi zincul - antioxidanţi esenţiali...

Ultimele achiziţii. O carte cu activităţi. Şi autocolante... 24 de lei parcă. La Antic Ex Libris - zona Universitate. Cărticele faine. Astea-l ţin ocupat. Un set de 4 cărticele + cutie la doar 6 lei. Tot la Antic Ex Libris din zona Universităţii. Două cărţi de la Ed. Litera. Cu litere şi cifre. Şi aceasta îi place mult. Mă pune să-i repet fiecare literă. Şi numerele de la maşinile parcate prin oraş. :d Culori. N-o prea răsfoieşte. Puzzle cu cifre. Redescoperit. :) De la Casa Retro. Mingi senzoriale. Măr cu omidă. Abilităţi motrice, dexteritate... S-a jucat cu el vara asta. Tot de la Casa Retro. L-am mai arătat.

Mai pregătesc, când am timp, biscuiţi/brioşe sau alte deserturi fără zahăr brun (rafinat nu mai cumpăr de câţiva ani).  Aveam un cartof dulce uriaş. Am scotocit după o reţetă de biscuiţi . Nu am respectat cantităţile. Ingrediente: 1 cartof dulce mare (sau dovleac fiert/copt) făină integrală spelta (se găseşte în DM, unele magazine naturiste, unele supermarketuri; puteţi să folosiţi altă făină dacă nu) 4 lg. de unt + 2 lg. de unt praf de copt Alnatura (aprox. 1 pliculeţ) un praf de sare de mare aprox. 1/2 cup lapte de vacă Untul cred că merge înlocuit cu unt de cocos sau cu ulei. Iar laptele cu lapte vegetal. Pt. cei care nu consumă lactate de origine animală. Zahăr n-am pus deloc, deşi în reţetă e puţin. Nici nu-i nevoie, cartoful e mai mult decât dulce. Cartoful dulce l-am curăţat şi fiert. L-am zdrobit cu furculiţa, am adăugat 4 lg. de unt, laptele, praful de copt şi puţină sare. Făină spelta cât cuprinde. Până e aluatul uşor de lucrat. Am întins alua...

Improvizate într-o seară. Un răsfăţ în mijlocul săptămânii. Ingredientele le-am măsurat (unele) doar ca să am o reţetă pe blog... Că brioşele le fac din ochi de obicei, cam ştiu cum trebuie să arate aluatul. Ingrediente: 200 g făină albă 80 g făină de mei aprox. 1/2 pliculeţ praf de copt Alnatura 2 ouă bio 6-7 lg. ulei de floarea-soarelui nerafinat sau de măsline 2-3 lg.-ţe seminţe de susan 140 g iaurt de vacă aprox. 150 g iaurt de capră un praf de sare de mare zmeură şi mure câteva stafide Se amestecă toate ingredientele (mai puţin fructele). Nu în exces. O lg. de aluat în forme de silicon, fructe şi iar o lg. de aluat. Se coc. Noi le-am mâncat cu miere, după ce s-au mai răcit.  A, sunt mult mai bune acestea decât celelalte brioşe fără zahăr încercate cu ceva vreme în urmă.

Cartofi + praz + usturoi + ciuperci pleurotus + ulei de măsline + sare de mare. Şi nişte ouă adăugate după ce se fac cartofii... Totul într-o formă termorezistentă la cuptor (eu folosesc yena sau teracotă). Plus baby spanac cu suc de lămâie (nu pun niciodată oţet pe salate sau în mâncare pt. că nu-mi place). Poftă bună!

O prăjitură cu fructe fff. bună! Preferata mea! Reţeta e de aici . Puţin modificată. Am înlocuit 1/2 cup de zahăr cu făină de mei, că mi s-a părut mult prea mult zahăr. Ingrediente: 1 cup făină albă 1/2 cup făină de migdale (am râşnit fin migdale decojite, există însă şi făină de migdale de cumpărat) 1/2 cup făină de mei 1/2 cup zahăr brun nerafinat aprox. 1/2 pliculeţ praf de copt Alnatura 1 vf. de cuţit de sare de mare 1/2 cup ulei de floarea-soarelui presat la rece 1 ou bio/de ţară 1/2 cup lapte 1 bol de zmeură  Ingredientele uscate într-un bol. Cele lichide se amestecă în alt bol. Apoi se amestecă uşor toate ingredientele. Zmeura deasupra. La cuptor, într-o tavă unsă şi tapetată cu făină sau doar cu hârtie de copt. Şi cu prune. Ca-n reţeta originală. Foarte bună şi aşa.

Reţeta e preluată de la Carmen de pe blog. Am modificat-o puţin. Dovleceii tăiaţi felii şi stropiţi cu ulei de măsline i-am pus la cuptor, până s-au făcut parţial. Apoi i-am scos şi am pus pe fiecare felie bucăţi de roşie (am curăţat de pieliţă o roşie proaspătă) şi nişte brânză rasă. Iar la cuptor câteva min. Foarte buni! O reţetă rapidă, exact pe gustul meu. Mulţumesc, Carmen!

Ficat de cod. Prima dată am cumpărat prin 2010. L-am mai pomenit într-o însemnare anterioară. E foarte bogat în omega 3 şi e conservat în ulei propriu, nu în ulei vegetal rafinat... Nu are conservanţi.  Mie şi lui Ioan ne place, soţului mai puţin. E destul de greţos, tb. mâncat cu multă lămâie şi pâine. :) În general evit să cumpăr ficat, e plin de toxine, dar ficatul şi uleiul de cod ştiu că sunt ok. Sper să nu mă înşel. Două iaurturi de capră. Produse în România. Rupi. Se găseşte în mai multe magazine şi ne place mult. Şi un iaurt mai puţin cunoscut, dar la fel de bun.

Ingrediente: 4 ouă de casă/bio 40 g zahăr brun aprox. 80 g nucă măcinată 200 g făină albă aprox. 1/2 plic praf de copt Alnatura 4 mere ionatane 80 g unt moale 2 lg. merișoare uscate (sau stafide)  În vasul mixerului se pun ouăle și zahărul. Se bat până ce amestecul se albește. Se amestecă cu restul ingredientelor (mai puțin merele). Acestea se curăță și se taie cubulețe, apoi se adaugă în aluat împreună cu merișoarele, amestecând cu o lingură. La cuptor, într-o tavă unsă cu unt și presărată cu făină. Poftă bună! sursa: Plăcinte dulci și sărate - Rețete de colecție (rețetă adaptată)