Zbor către vis

Am făcut recent o tocăniță de ciuperci, mai era doar niște supă. Mă tot gândeam ce să pun pe ea. Ca să fie mai consistentă. Orez nu mai aveam, nici mei, paste nici atât. După o privire scurtă în dulap (deși știu toate alimentele din casă, nu-i nevoie să mă uit :)) văd punga începută de bulgur. Și cea de hrișcă. Am ales bulgurul că mă chinui de ceva vreme (multă) să termin o pungă de 1 kg. E cumpărat de la sirieni, nu pot să zic că-mi place, nici nu-mi displace. Oricum nu cred că mai cumpăr. Revenind la rețetă, de altfel banală, zic că mi-a plăcut. Nu improvizam mâncarea asta dacă planificam un meniu săptămânal. Cu siguranță cumpăram orez sau făceam o tocăniță simplă. Așa mai încerc și eu mâncăruri noi. :)  Ingrediente: o caserolă de ciuperci brune 2-3 roșii 1 ardei roșu 2 lg.-uri de bulgur sare, ulei nerafinat, cimbru uscat Roșiile le-am curățat și tăiat, ciupercile se taie, ardeiul la fel. Eu am făcut tocănița în cuptor, în vas de lut, ca să nu tb. să amestec...

Nu-mi plac supele cremă din tot felul de legume amestecate... Nici cele dulci. Fac supă cremă de linte roșie, de ciuperci și de roșii. Cam atât. Într-o zi am improvizat rețeta de mai jos, nefiind convinsă că o să-mi placă. Totuși, a fost exact pe gustul meu. Ingrediente (pt. 4 boluri): 1 cartof 1 dovlecel mediu o țelină mică mică un fir de ceapă verde (puteți pune mai multă, eu nu mai aveam) aprox. jumătate de pungă de porumb congelat (nu mai știu gramajul) sare, ulei de măsline un cub de legume Alnatura (din DM, fără porcării) opțional: ceapă verde crudă, boabe de porumb fierte, crutoane... pt. ornat Legumele se fierb în puțină apă, cât să treacă de ele (știți și voi). Când sunt aproape fierte se pune și porumbul. Apoi se pasează cu blenderul, mixerul, ce are fiecare. Se pune sare, ulei... Poftă bună!

Mic dejun preferat - partea a 2-a Mic dejun preferat - prima parte Vara mâncăm multe fructe dimineața, așa că nu prea am ce să vă arăt nou. Fructele sunt considerate de obicei niște gustări, cel mult un desert acolo. Însă sunt la fel de importante ca legumele. Fructoza (din fructe) se digeră mai ușor decât glucoza din legume. În perioada aceasta oferta e foarte variată.  Într-o zi am făcut o prăjitură fără coacere. Ingrediente: 2 cups curmale fără sâmburi 2 cups nuci crude 2 lg.-uri de pudră de roșcove 2 lg.-uri de semințe de susan crude Se amestecă toate în robot. A fost nevoie și de puțină apă, robotul meu nu e prea puternic. Se pune compoziția într-o caserolă, apoi la frigider. Se taie batoane. Eu am pus-o la congelator și am uitat de ea. Vreo săptămână. :) Când nu mă satur doar cu fructe mai mănânc/mâncăm ceva. Depinde de zile. Sau pregătesc altceva mai consistent dimineața și fructele rămân după ce se trezesc copiii de prânz. Bu...

Ioan (într-o seară): "Mami, vreau paste." Eu: "Nu avem brânză. Îți fac mâine." Ioan: "ok" În ziua următoare i-am pregătit. Când a văzut farfuria: "Waw! Te iubesc că ai făcut paste la Ioan!" :)) (3 ani și 7 luni)

Sunt o mamă imperfectă, am făcut și încă fac multe greșeli. Îi cresc pe băieți doar cu ajutorul soțului (care are două joburi). Nu-s prea exagerată (cel puțin așa-mi place să cred). Îl las pe Ioan să se uite la desene (Pink Panther îi place :)) Iustin nu se uită, nu-i plac și la cât sunt de diferiți probabil n-o să-i placă nici după ce mai crește. Mai mănâncă și chestii reci seara, n-am mereu timp să le pregătesc ceva. Ioan mănâncă și prăjituri cu zahăr brun, pregătite de mine (rar). E drept că nu i-am dat napolitane, acadele, bomboane, prăjituri cu cremă..., însă vara asta a mâncat pentru prima dată înghețată (și cumpărată și făcută în casă). Și fac mereu budinci cu miere/fructe pentru micul dejun, biscuiți/brioșe. A mâncat și cozonac de sărbători, ciocolată neagră/amară (doar a gustat și a declarat serios că nu-i place). Deci știe ce-s alea dulciuri. Își toarnă nisip pe ei -la locul de joacă- fără să mă agit. Vi se păr drăguți copiii mei și vreți să puneți mâna pe ei? Sunteți libe...

Mă tot încăpățânez să fac plăcinte cu dovlecei, deși soțului meu nu-i plac. Dar le mănânc eu cu copiii. Checul acesta e bun tare, mai ales cald, are relativ puține ingrediente (am mai redus eu din ele :d) și se face repede. N-am pus cașcaval că nu am avut, nici pătrunjel. Însă am adăugat 2 morcovi mici, dați pe răzătoare. Pentru un plus de culoare și nutrienți. Ingrediente: 200 g făină 2 dovlecei medii 1 morcov mediu sau 2 mici 1/2 plic praf de copt fără aluminiu 3 ouă de țară 80 ml ulei nerafinat 100 ml lapte un praf de sare Dovleceii eu nu i-am călit. I-am dat pe răzătoare, am pus puțină sare pe ei și i-am lăsat la scurs. Am bătut ouăle cu telul, apoi am adăugat uleiul și laptele. Am încorporat și făina amestecată cu praful de copt și puțină sare. Apoi dovleceii scurși și morcovii rași. Se coace într-o formă de chec cu hârtie de copt. Sau unsă și tapetată. Poftă bună! *Rețeta originală AICI .