Zbor către vis

M-am gândit dacă are rost să scriu o însemnare de acest fel. Sunt atâtea informaţii peste tot şi fiecare mamă îşi hrăneşte copilul cum vrea. Încerc totuşi să-mi ordonez ideile. Alimentaţia lui Ioan e simplă, simplă. Chiar mă întreba cineva: dar tu nu-i dai mâncare normală? Adică ciorbă, pâine, brânză topită şi cornuri din comerţ. Eu nu consider asta mâncare normală pentru un copil de 8 luni (cât avea atunci). Iar brânză topită? Hm, nu. Mă ghidez după câteva reguli simple când îi pregătesc mâncarea: 1. Alternez alimentele. De când am început diversificarea şi până acum am notat într-un caiet (al casei) ce i-am dat să mănânce. Am scăpat o săptămână foarte aglomerată şi încă câteva zile. Poate par prea minuţioasă sau obsedată. Nici gând. Fac acest lucru ca să nu-i dau în fiecare zi sau de prea multe ori pe săptămână aceeaşi combinaţie. Aşa mai răsfoiesc din urmă şi rotesc alimentele. Nu, nu prea ţin minte ce-am gătit ieri sau acum 3 zile pentru el. De multe ori nici nu ştiu ce...

Acum câteva zile am cumpărat două reviste (mai mult ca să ţin copilul ocupat până ajungem acasă...). Într-una din ele am găsit nişte informaţii interesante. Sursa: revista Practic sănătate "Există ideea preconcepută că, prin gătire, substanţele nutritive din legume se distrug. Lucrurile nu stau chiar aşa. Unele legume eliberează o cantitate mai mare de pigmenţi vegetali doar când sunt supuse preparării termice. De ex., vei beneficia de mai multe carotenoide, subst. cu proprietăţi antioxidante şi antiinflamatorii, dacă te delectezi cu o porţie de spanac gătit la aburi decât dacă mănânci spanacul crud. Legumele crude sunt şi rămân o sursă preţioasă de vitamine şi minerale. Dar ca să profiţi la maximum de beneficiile legumelor, este recomandabil să le consumi atât proaspete cât şi gătite. (complet de acord) Roşiile - sunt foarte bogate în licopen, o subst. antioxidantă foarte puternică. Când sunt preparate termic roşiile eliberează o cantitate mai mare de licopen, iar...

S-a deschis încă un DM la parterul magazinului Bucur-Obor. Noi mergeam 7 staţii de metrou până la cel din Unirii ca să-i luăm scutece lui Ioan. Edu mergea de fapt. :) Aşa că nu pot decât să mă bucur. Acesta de lângă Obor e mult mai aproape. Problema e că nu au scutece Babylove la pachet mare (la set). Poate aduc pe parcurs. Au şi reduceri, ca-n toate magazinele lor, primeşti un carneţel cu puncte şi la 15 puncte adunate ai reducere 15%. Ultima dată mi-a luat Edu un corector/anticearcăn pe care practic n-a dat nimic. La subsolul magazinului Bucur-Obor e un mic magazin bio. Acum mai bine de un an am cumpărat de aici cel mai bun ulei de măsline din Bucureşti. Cu aciditate mică, nemaipomenit. Tot în Obor (în piaţă), în hala nouă, la etaj au apărut mai multe magazine. Un magazin mic de condimente/mirodenii, cereale, leguminoase, fructe uscate/confiate, seminţe...Am mai amintit de el pe blog: Orient Bazar . Am cumpărat de-aici nucşoară întreagă, mei la vrac mult mai ieftin decât cel...

în care Ioan a făcut primii paşi. Coincidenţă (sau nu), m-am nimerit cu aparatul foto în mână. Aşa că n-am avut timp de plâns. :) Am inima cât Universul. Băieţelul nostru creşte. Şi mi-e dor de-un bebe mic şi semichelios. Te iubesc, belebuşule! Greşeala e intenţionată.

Am pregătit-o de 2 ori într-o săptămână. La cererea soţului. Aceasta e ideea mea de musaca. Ingrediente: 2 vinete mai mici 2 roşii mari şi bine coapte (eu am avut de grădină, de la bunici) carne de curcan tocată o bucată de mozzarella mirodenii uscate sare himalayană ulei de floarea-soarelui Vinetele le-am spălat, curăţat, apoi le-am tăiat rondele subţiri. Am presărat sare pe ele şi le-am lăsat la scurs câteva ore bune (într-o caserolă cu capac). Roşiile le-am curăţat de coajă şi le-am tăiat mărunt. Aveam şi ceva carne de curcan în congelator, o bucată mică de pulpă superioară. Am tocat-o la robot, a ieşit cam puţină, nu ştiu gramajul, nu cântăresc când gătesc. Voi puteţi pune câtă doriţi, nu e o reţetă cu cantităţi fixe... Acum urmează partea uşoară. Într-un vas de teracotă/ceramică/yena puneţi un strat de vinete rondele, unul de carne de curcan amestecată cu ceva mirodenii, unul de roşii şi ultimul de mozzarella felii (uscată sau scursă dacă e în zer). Şi tot aşa....

La mulţi ani, iubitule! Iartă-mă că n-am apucat să-ţi fac tort ca-n alţi ani! :( de acum câteva săptămâni...  

     

Se mira cineva acum vreo două săptămâni: "Cum tu nu mănânci orezul cu pâine?" Of, of! :))) Păi nu mănânc. Şi nici cu cartofi, cu paste, cu ciorbă, supă, carne...  Aceeaşi persoană: "Păi de-aia eşti slabă, că nu mănânci pâine. Eu în sarcină m-am îngrăşat 40 de kg. Mâncam şi o pâine la o masă dacă mi-era foame." Altă persoană: "Şi eu la fel." Eu: "Sunt slabă pentru că aşa mi-e felul. Toţi din familie sunt slabi." Primesc urgent altă replică: "Păi dacă nu mâncaţi pâine." Mda, ce să mai zic. Inutil să spun că m-am referit la familia de acasă, din Ardeal. Că am brutar în familie şi pâinea proaspătă nu lipseşte de pe masă. M-am jucat cu copilul şi le-am ignorat. Conversaţia nu e inventată, a avut loc într-un salon de spital, iar respectivele erau două mămici atotştiutoare. Într-o zi am încercat o budincă care mi-a plăcut foarte mult.  Ingrediente: câteva felii de pâine 4 gălbenuşuri 450 ml lapte 2 lg. de zahăr brun nerafin...