Zbor către vis

Pregătită într-o dimineață pentru mine și copii. E mult spus budincă, e un fel de piure de bebeluși, dar merge și pt. adulți și copii mai mari. :)) Hrișcă fiartă mixată puțin în robot cu niște cireșe fără sâmburi. Atât. Pe porția mea și a lui Ioan am pus și puțină miere+alune de pădure. *Cumpăr hrișcă maro. Fierbe în aprox. 10 min. Cea verde (crudă) probabil fierbe mai greu, n-am cumpărat niciodată.

Ce-am mai gătit (2) Ce-am mai gătit (1) Unele poze sunt din iarnă, altele din primăvară, câteva recente. O salată rapidă și bună, pt. cină: roșioare, telemea, nuci, ulei de măsline, semințe de cânepă (opțional). Fasole cu bob mic (se găsește în mai multe magazine). O las peste noapte în apă (12-14 ore) şi fierbe repede. Aici în vas de lut, la cuptor. Ca să nu tb. să amestec. Supă cremă de linte roşie cu porumb. Pâine Wasa (făină integrală de secară, apă, sare). Biban (dezosat) la cuptor cu baby morcovi şi o mămăligă mai moale. Am pus unt ghee peste biban şi morcovi, apoi într-o tavă la cuptor. Untul ghee nu se arde, rezistă la temp. înalte, e potrivit pentru gătit. Eu îl prefer uleiurilor rafinate. Tocăniţă de pui cu legume. Tot în cuptor, în vas de lut. Ciorbă de lobodă cu orez basmati. Culoarea cam palidă, nu ştiu de ce. Cartofi în 3 culori. Cei mov sunt româneşti, deşi par exotici. Doar cartofii dulci sunt importaţi. Eu fac o t...

Nu-mi plac cine știe cât batoanele de cereale, însă acestea mi-au plăcut. Mă gândeam ce să fac cu ultimele două mere din casă (acum câteva săptămâni)... Așa am improvizat "rețeta" asta banală. Au ieșit ușor crocante la exterior, cu miezul moale și aromă de unt. Ingrediente: fulgi de ovăz fini  2 mere golden unt (la temperatura camerei) sau ulei Cantități fixe n-am. Am pus în robot merele tăiate (necurățate) și o bucată de unt.  Se poate pune ulei pt. o reţetă vegană. Am adăugat treptat fulgi de ovăz până se formează un aluat moale, dar nu curgător. Se toarnă compoziția într-o formă yena, cu hârtie de copt, în strat subțire (ies mai bune așa că se rumenesc). Eu delimitez ușor batoanele cu lama unui cuțit. Sunt mai ușor de tăiat după ce se coc. Dacă vreți mai dulci puteți pune niște îndulcitor natural. Pentru noi au fost bune așa. Poftă bună!

Vorbeam ieri cu mama și mi-a zis ceva ce m-a amuzat. "Cred că tu la ora 9 dimineața ai deja toată mâncarea gata." Păi sunt mâncăruri rapide pe care le pregătesc exact înainte de prânz. Dar da, de multe ori termin de gătit înainte să culc copilul mic de dimineață. Așa mi-a venit ideea să scriu totuși cât timp petrec în bucătărie. Pentru că mulți oameni își închipuie că dacă gătești des, stai cu orele în fața aragazului amestecând în oale de zor. Țin să reamintesc că ăsta nu-i un blog de nutriție, nici despre alimentație ieftină și sănătoasă, nici cu prea multe rețete cu carne, nu spun nici cum să gătiți rapid și eficient... NU dau sfaturi. Sunt doar idei și gânduri de-ale mele. Miercuri la prânz am gătit: Varză călită. A tăiat-o soțul noaptea la 3 și ceva, când a venit de la lucru. A stat la frigider. Nu-i cea mai bună soluție, dar urăsc să tai varză :d Oricum gătesc foarte rar. Timp de gătire: aproximativ 10 min. Da, atât de puțin, n-o călesc la infinit. Va...

Informații aici și aici . Mie-mi place hrișca mai mult decât meiul sau amaranth-ul (în rețete dulci). Quinoa n-am încercat (și nici n-am de gând). Boabe fierte Clătite cu făină de hrișcă și făină de mei Salată De pe blog: Hrișcă cu fructe Biscuiți cu fulgi de ovăz și făină de hrișcă Scones cu ceapă verde Batoane de ovăz Budincă de hrișcă Plăcintă cu hrișcă și cartof dulce/morcovi Terci de ovăz cu hrișcă *hrișcă boabe și făină de hrișcă găsiți în plafar/magazine naturiste/unele supermarketuri. Dacă aveți râșniță/moară de cereale, puteți să mărunțiți boabele și să faceți făină. Alte idei de mâncăruri: supă/ciorbă de legume cu hrișcă, omletă cu boabe fierte, ghiveci de legume cu hrișcă, kasha (hrișcă fiartă cu lapte, scorțișoară și un strop de miere), budincă, plăcintă (vin și cu rețeta)... Pentru bebei: un măr tăiat bucățele și fiert foarte puțin în puțină apă, apoi mixat cu hrișcă (fiartă separat). Sau: banană+hrișcă Sau cu legume......

Pentru următoarea perioadă (mai mult de o săptămână). Nu sunt doar mâncăruri de post, dar poate găsiți ceva idei și aici. Mei cu legume Mei cu legume și ton (din conservă) Mic dejun: Fructe proaspete: cireșe, căpșune, vișine, zmeură, mere și banane. Sunt cumpărate deja, doar mere mai tb. să luăm. Batoane cu cereale - idei aici , aici , aici , aici Budincă rece de ovăz Budincă de hrișcă Pateu de fasole verde păstăi (vegan) Salată de spanac, hummus (cumpărat) Unt, castraveți, pâine de secară Prânz: Supă cremă de dovlecei Supă de mazăre verde boabe (data trecută n-am făcut și iubi mă stresează cu supa asta, îi place mult) Salată de mei cu ton  (am pregătit-o deja, am adăugat de data asta și un morcov mic crud dat pe răzătoare, ton în loc de somon (o conservă mică de 80 g) și legumele le-am tăiat mărunt). Varză Cartofi noi la cuptor+salată Fasole păstăi cu usturoi și mămăligă Pește la cuptor cu legume Omletă cu ceapă verde Tocăniț...

Rețeta de aici . Se pregătește foarte repede. Orezul l-am fiert dimineața, iar seara doar l-am amestecat cu restul ingredientelor și am copt budinca. Am folosit 3 cups de orez (cu două, ca-n rețeta originală, iese cam puțină). Am adaptat și celelalte cantități și am folosit mult mai puțin zahăr. Condimente n-am pus. Cam astea-s modificările mele. Ingrediente: 3 cups orez fiert (basmati am folosit eu) 3 ouă bio 3 lg. de zahăr brun ( e doar vag dulce) 3 cups lapte Orezul fiert l-am pus într-o formă de lut. Separat într-un bol se amestecă ouăle cu zahărul și laptele. Se toarnă compoziția peste orezul fiert, se mai amestecă puțin să se omogenizeze. Se coace. Asta-i toată rețeta. Aduce la gust cu crema de zahăr ars. Poftă bună!

Rețeta de la Diana . Foarte buni, mulțumesc! Ingrediente: 200 g făină albă+făină de hrișcă (de-astea aveam în casă) o lg. praf de copt Alnatură o lg.-ță de zahăr brun 50 g unt la temp. camerei 150 ml lapte codițe de ceapă verde Brânză nu am avut, sare n-am pus. Biscuiții am uitat să-i îndepărtez în tavă. Nu s-au rumenit pe margini. Dar s-au copt și așa. Rețeta am citit-o seara, dimineața am făcut biscuiții. Ingredientele le-am reținut, restul nu. :) Noi i-am mâncat cu smântână de bivoliță. Ioan când mă vede că pregătesc biscuiți: "Mami, vreau o biluță (de aluat)." :) Rețeta+poze foarte faine la Diana pe blog.

Reţetele sunt improvizate. 1) Ingrediente: 1 cană fulgi de ovăz  1/2 cană făină de hrişcă 3 mere golden o lg. de nuci româneşti (atâtea mai aveam) o mână de migdale crude 3 lg. de sirop de curmale* *sirop de curmale puteţi face acasă din curmale+apă (în blender) sau se găseşte de cumpărat în magazine cu specific arăbesc. E mai ieftin decât alți îndulcitori naturali (10 lei/borcan de 450 g - conţine doar curmale). Pe net e însă mult mai scump. Am pus merele (tăiate, dar necurăţate) cu nucile în robot. Le-am mărunţit. Am adăugat şi celelalte ingrediente. Migdalele la sfârşit. Compoziţia am copt-o într-o formă yena, cu hârtie de copt. Se taie batoane. Nu mai ştiu câte ies. Cred că 8 buc. Noi le-am mâncat dimineaţa. 2) Ingrediente: 250-300 g fulgi de ovăz fini (nu i-am cântărit) 400 ml lapte de cocos o banană mică  opțional 2-3 lg.-uri de îndulcitor natural (sirop de curmale sau curmale tăiate mărunt, sirop de arțar, suc de fructe, sos de mere...) ...