Zbor către vis

Reţeta de aici: Laura Sava Cea mai bună pâine! Mulţumesc, Laura! :) Sigur o să o refac săpt. aceasta. Ingrediente: - 7 g drojdie uscată - 500 g făină - 2 linguri sare - 250 ml apă caldă - 6 linguri ulei de măsline - 1 ramură de cimbru (eu am folosit cimbru uscat) Se cerne făina şi se amestecă cu drojdia şi jumate de lingură de sare. Se adaugă treptat apa caldă şi 4 linguri de ulei. Aluatul se frământă timp de 10 min., apoi se întinde într-o formă dreptunghiulară de 10x20 cm (tava mea a fost mai mică de aceea a ieşit pâinica mai groasă la margini). Se acoperă cu o folie şi se lasă la crescut timp de 1h într-un loc cald. Apoi se înţeapă din loc în loc cu degetele, se stropeşte cu celelalte 2 linguri de ulei rămase, se adaugă sarea rămasă şi se presară cimbru. Eu am pus mult cimbru că-mi plac aluaturile cu ierburi multe. :) Se pune în cuptorul preîncălzit timp de 30 de min. Secţiune nu am că a venit iubi de la lucru şi am uitat complet să mai fac poze. :P

Reţeta de la Edith . Excelente! Ingrediente: 450 g făină 7 g drojdie granule (la plic) 300 ml apă 1 linguriţă sare 5 linguriţe zahăr Se pune făina într-un castron mare. Se face o gaură în mijloc şi se pune drojdia. Punem apa pe foc cu sarea şi zahărul şi lăsăm până se topesc. Apa tb. să fie călduţă, se lasă să se răcească puţin dacă începe să fiarbă. Punem apa treptat în vasul cu făină, amestecând cu mâna până obţinem un aluat compact şi lipicios. Frământăm aluatul puţin, apoi îl acoperim cu o folie şi-l lăsăm la crescut într-un loc călduros aprox. 2 ore. Se iau bucăţi mici din aluat şi se aplatizează pe masa presărată cu făină. Se dau prin făină şi pe-o parte şi pe alta. Trebuie aplatizate mult, să fie destul de subţiri pentru că în cuptor ele mai cresc. Încingem bine cuptorul, punem o tavă direct pe tabla de jos a cuptorului şi lăsăm să se încingă bine. Punem turtele în tavă şi le coacem cu uşa cuptorului deschisă. După 5 min. le întoarcem cu o paletă. Se pun pe o farfurie şi se acop...