Zbor către vis

Pregăteam destul de simplu supa cremă de broccoli, fără alte legume şi neaparat cu nişte nucă şi puţină brânză cremoasă de capră. E reţeta pe blog, nu mai reiau. Săptămâna trecută mi-era poftă de această supă, însă aveam doar 400 g de broccoli, insuficient pt. 3 porţii. Aşa că m-am gândit cu ce să-l combin... Deschid congelatorul şi văd o pungă de porumb. Numai bine. Ingrediente (pt. fix 3 boluri): 400 g broccoli (congelat am folosit de data aceasta) 3/4 cană de porumb boabe (tot congelat) 1 cartof 1 răd. de pătrunjel sare, ulei alune de pădure crude 3 lg. de smântână grasă de casă (opţional) brânză de capră sau telemea uşor sărată (opţional)  Am pus la fiert cartoful şi rădăcina de pătrunjel. Mai la final am adăugat şi broccoli şi boabele de porumb. Am pasat, apoi am adăugat treptat smântâna. Am potrivit gustul de sare. Noi am mâncat cu alune de pădure crude. A cumpărat soţul un kg de alune româneşti, în coajă, de la cineva şi am surplus... Brânza nu-i necesa...

De făcut, de ronțăit, de refăcut. :) Biscuiții aceștia din fulgi de ovăz mă obsedează de câțiva ani... Sunt tare buni! Se fac rapid și n-au multe ingrediente. 1. Dulci. Rețeta de aici . Puțin modificată. Ingrediente: 3 1/2 cups fulgi de ovăz fini 1/2 cup unt 1/2 cup zahăr brut (eu am pus mai puțin și tot mi s-au părut cam dulci) 1/2 cup apă rece Se amestecă toate ingredientele (mai puțin apa). Se adaugă treptat apă până se formează un aluat omogen. Am întins aluatul și am tăiat forme. La cuptor pt. 15-20 de min. Depinde de cuptor, dar se fac foarte repede. Să nu uitați de ei. Cu cât sunt mai subțiri cu atât ies mai crocanți. 2. Sărați, cu chimen. Rețeta de aici . Praf de copt n-am pus că nu mi s-a părut necesar. Ingrediente: 3 cups fulgi de ovăz fini 1/2 lg.-ță sare 1/4 cup unt chimen - am pus cam o lg.-ță jumătate 1/2 cup apă rece La fel ca la prima rețetă... Se amestecă și se adaugă apa treptat... I-am dat puțin aluat și lui Ioan ca să-l...

Ingrediente (pt. 3 porții): 2 cepe roșii 1 gogoșar roșu 3-4 roșii 2 pulpe de pui de țară (de la străbunica lui Ioan) 300 g ghebe congelate sare, ulei  Roșiile le-am curățat. Am nimerit unele foarte gustoase din piață. Ceea ce-i oarecum ciudat pt. sf. lui octombrie. Sau nu? În fine, roșiile se curăță foarte ușor dacă sunt coapte bine. Eu nu le opăresc. Am tăiat toate legumele mărunt și le-am pus într-o formă termorezistentă. Peste legume am pus cele 2 pulpe de pui. Și puțin ulei. Am dat la cuptor la foc mic. Până s-a făcut puiul aproape de tot. Nu-i nevoie de apă, lasă legumele suficient suc. Apoi am adăugat și ghebele congelate și-am lăsat până a scăzut sosul.  Fix de tocăniță de-asta terciuită am avut chef. :) Că de obicei nu gătesc legumele la infinit...

Dintr-un weekend... n-am avut chef să gătesc pentru masa de seară... Anghinarea a fost oribilă! Nu recomand. Ardeii picanți umpluți cu brânză bunicei. Roșiile cherry, roșiile uscate, măslinele și brânza Cheddar excelente, ca de obicei. *S-a mâncat mai mult, farfuria e doar pt. poză. :d Hummus de la Fadel. Cel mai bun!

Sky Tower este cea mai înaltă clădire din România - 137 m, 37 etaje. Timp de două luni (august-octombrie, inițial era până în sept.) poți admira orașul de la et. 34. Pasionată de zbor, înălțimi, sporturi exreme... n-am ratat o asemenea ocazie. La sfârșitul lui septembrie am ajuns și noi. Oarecum la insistențele soțului, că eu mă gândeam tot la ce mai am de făcut pe-acasă... Deh, îmbătrânesc. :d A fost frumos, foarte frumos! Impresionant chiar! Puteai căuta locul preferat din București cu ajutorul telescoapelor panoramice, pasionații de fotografie au admirat o expoziție, mese de ping-pong, ferestre uriașe, turnul oferă o vedere de 360 de grade, apă plată la discreție, mult spațiu liber în care copilul a alergat nestingherit și foarte mulți vizitatori... Mai multe inf. aici. Mulți zic că orașul acesta e cenușiu, urât, plin de betoane, oricum nu ai ce vedea... Eu iubesc Bucureștiul (și-l urăsc deopotrivă, dar asta e altă discuție). Am aici amintiri frumoase ș...

Vă spuneam, la începutul anului, de batoanele Nutribon . Între timp au mai scos niște sortimente pe piață. - prune, migdale, fructe de pădure, fulgi de ovăz și scorțișoară - prune, alune de pădure, fructe de pădure, fulgi de ovăz și scorțișoară - Yoli , un baton conceput pt. copii în primul rând. Dar îmi place și mie. :)) Conține: prune, coacăze, merișoare, stafide brune, alune de pădure, fulgi de ovăz, semințe de in, nuci, migdale, vanilie. Toate sunt foarte bune, le recomand, însă eu prefer batonul cu nuci . :) Lui Ioan îi plac tare mult. Luăm câteva când ajungem în DM și-mi amintesc de ele. Nu tot timpul. De obicei îi dau un baton la micul dejun. Sunt destul de scumpe raportat la gramaj (însă ok ca ingrediente). Nu prea cumpăr altceva. Rar, f. rar, biscuiți din Naturalia. Încerc să-i pregătesc acasă una-alta.

Improvizate într-o seară. Nu am o rețetă anume de clătite. Folosesc ingrediente și făinuri pe care le am în casă la momentul respectiv (mai mereu altele) și nu cântăresc. Ne-au plăcut mult și le notez aici. Să nu uit. Ingrediente: făină integrală spelta fulgi de ovăz 6-8 lg. fulgi de cocos uscați (neîndulciți) 2 ouă de casă 118 g urdă (cântărită în magazin) aprox. 100 g iaurt puțin praf de copt Alnatura apă plată Le-am copt în tigaia ceramică, fără ulei. Ioan a mâncat cu cireșe deshidratate (nezaharisite). Noi cu niște dulceață de coacăze. Sunt bune și așa simple și foarte sățioase.

Am reuşit, în sfârşit, să pun cătină cu miere. Ajutată de soţ. Muncă de chinez bătrân şi foarte lent. :)) Uitasem ce greu se alege/curăţă... Un borcan cu miere de salcâm. Un borcănel cu miere de brad (cel mic). Şi încă unul, nu apare în poză, l-am trimis fratelui meu.  Ce-a mai rămas am congelat în forme de brioşe, apoi am transferat repede bobiţele într-o pungă la congelator. O să o folosesc la iarnă în limonadă, sucuri de fructe... Exclus ceai din cătină, măceşe... că se distruge vitamina C. N-am mai apucat să o zdrobesc. Doar cea din miere de brad, parţial (cu o linguriţă de lemn). Dacă folosiţi blender/robot, evitaţi cuţitul cu lamă metalică. *Ignoraţi ştergarul şifonat. Acum câţiva ani i-am spus soţului: fac orice prin casă numai nu mă pune să calc. Mă mai iei de nevastă? Şi m-a luat. :d Mi-a călcat el rochia de la cununie. :)

Am văzut această rețetă la Carmen și tare mi-a făcut cu ochiul.  Am făcut ceva modificări în funcție de ingredientele avute-n casă și să poată mânca și Ioan. Ingrediente: 3/4 cană de mălai obișnuit + 1/4 cană de pesmet de porumb (n-am avut făină de mălai) 1 cană de făină integrală spelta 1 cană de lapte 1 ou de casă 1/4 cană ulei de floarea-soarelui nerafinat  2 lg.-țe de unt (opțional, mie-mi place în combinație cu porumbul) 1 lg.-ță de zahăr brut puțină sare de mare 1 plic praf de copt Alnatura Oul l-am bătut cu furculița. Apoi l-am amestecat cu restul ingredientelor, la grămadă. Țac-pac. Într-o tavă, pe hârtie de copt. Foarte bună, sățioasă și merge mâncată cu orice. O refac. Musai. Pe vremuri pâine de-asta se mânca. Nu albă/integrală ce se găsește acum prin magazine... Ingredientele și toate celea le-am pregătit cu Ioan în brațe. Asta pentru cine-și închipuie că am eu mai mult timp... Tot 24 de ore are și ziua mea. :) Pesmet (cr...

Am mai pregătit acești biscuiți acum mulți ani. Nu-mi aparține ideea. Zilele trecute am făcut o ciorbă de burtă. Pt. prima dată. A ieșit bună. Cel puțin așa au zis soțul și mama. Că nu mă laud singură. :)) Cum am pus două gălbenușuri pe ciorbă, mi-au rămas albușurile. Nu știam ce să fac cu ele și mi-am amintit de aceste fursecuri super rapide, simple și bune.  Îmi place să gătesc, dar aleg de multe ori mâncăruri care se pregătesc repede, nesofisticate. De bucătari amatori așa. :) Gătesc pentru familia mea, nu într-un restaurant. Prefer să stau mai mult cu ei decât în bucătărie. Ingrediente: 2 albușuri + 1 ou întreg (de casă) aprox. 10 lg. fulgi de cocos uscați 2-3 lg. zahăr brut (cât de dulce preferă fiecare) Ouăle le-am bătut cu furculița. Am pus fulgii de cocos și zahărul peste ouă, am amestecat. Cu lg. am luat din compoziție și am pus într-o tavă. La cuptor până se rumenesc. Asta e. :) O mini-gustare la un ceai/iaurt/o cafea... Rețeta originală aici . ...